Su búsqueda
Resultados 5 recursos
-
Foodback. Mercabarna. III Ciclo Economía Circular - Descargar como PDF o ver en línea de forma gratuita
-
Foodback es un proyecto pionero en bioeconomía circular que quiere incrementar el aprovechamiento de frutas y hortalizas excedentarias que son aptas para el consumo. Ubicado en Mercabarna, este centro de aprovechamiento alimentario responde a uno de los objetivos estratégicos de la Estrategia de alimentación sostenible Barcelona 2030: luchar contra el despilfarro alimentario..
-
El Foodback es el Centro de Aprovechamiento Alimentario de Mercabarna. Es el equipamiento donde se escogen las frutas y hortalizas que están fuera del circuito comercial, pero son aptas para el consumo humano.
-
Al febrer de 2022 s'ha posat en marxa el Foodback, el centre d'aprofitament alimentari de Mercabarna, on volem donar una 2ª vida a totes les fruites i verdures excedentàries dels majoristes de la Unitat Alimentaria.És una nau de 877m2 amb una càmera frigorífica de 85m2 de superfície que pot refrigerar 340m3. Mercabarna ha canviant el circuit de gestió dels excedents de matèria orgànica fresca per tal que tots els excedents paletitzats dels majoristes hagin de passar 1er pel Foodback.El procediment és: 1) Fase de recepció: personal de Mercabarna fa una 1ª visualització per diagnosticar si el palet es pot aprofitar o es considera un residu i ha d'anar al Punt Verd de Mercabarna. Un cop pesat aquest palet es crea un registre amb dades del palet per tenir la traçabilitat durant tot el procés, si es considera producte apte pel consum humà s'entra a la zona de recepció i si no es considera apte es lliura un document per tal que el usuari pugui anar amb aquest palet al Punt Verd de Mercabarna (sense aquest document no s'accepta cap palet allà).2) Zona de triatge: on es fa la tria, amb personal professionalitzat de Fundació Formació i Treball, per tal recuperar el producte apte pel consum humà dels palets recepcionats. La 1ª opció sempre és consum humà directe, però s'ha fet al juny la prova pilot per fer producte transformat per consum humà amb Espigoladors, si hagués molt excedent també tenim la possibilitat de consum animal o producte transformat per consum animal3) Zona d'expedició: on personal i voluntaris de la Fundació del Banc dels Aliments fan el lliurament a les entitats i menjadors socials.Responsable implementació: MercabarnaAltres agents implicats: Fundació Banc dels Aliments, Fundació Formació i Treball, Càrites D. Barcelona, Creu Roja, Projecte Alimenta, Assocome, Generalitat de Catalunya Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, Ajuntament de Barcelona i Fundació "La Caixa"Àmbit d'aplicació: transversalIndicadors de seguiment i resultats: tones rebudes, tones aprofitades, núm entitats socials beneficiàries, núm d'empreses que lliuren excedents i núm de contractes de inserció-laboralPressupost aproximat: 371.392,40 €Observacions: fonts de finançament de tots els agents implicats al projecte. En breu al enllaç del punt 9 també estaran els enllaços dels vídeos de presentació del Foodback: CAT - https://youtu.be/yxWaanZvBxo CAST - https://youtu.be/EVHSKt2S8Ew Més informació: https://www.mercabarna.es/responsabilitat-social/foodback/
Explorar
Temática
Tipo de recurso
- Página web (5)
Año de publicación
-
Entre 2000 y 2025
(1)
-
Entre 2020 y 2025
(1)
- 2022 (1)
-
Entre 2020 y 2025
(1)
- Desconocido (4)
Recurso en línea
- si (5)